開催日：5月21日(土) 11:00〜13:30
受講料：5,500円(税込) 当日現金払い
参加者：20名
予約開始まで少しお待ちください。
旬の野菜、鷹来屋の酒粕や梅などを使った美味しくて身体に優しいスパイスカレー。
気軽に家庭でも作れるレシピをお伝えします。
自分で作れば、辛さも味も思いのまま。
野菜のスパイスおかず、デザートも作って一緒に楽しみましょう。
講師：おだいどこSeeds SHIHO
もともとカレーやスパイス料理が好きで、「美味しくて身体に優しいカレーを手作りしたい」と研究。地元の旬の野菜や発酵食品を取り入れ、「何でもスパイス料理にしてみる」精神でカレー教室やカフェでのテイクアウトなどを重ねてきました。
子どもから、辛いもの好きな大人まで楽しめる、「お母さんのスパイスカレー」を作ります。
今回のワークショップをきっかけに、鷹来屋の酒粕や梅酒の梅もスパイス料理にすべくレシピを開発しました。
現在、大分市中央町のクラフトビアバー Extra Hop（エクストラホップ）にて、水曜日から金曜日にランチを提供しています。
お酒が大好きで、自身の結婚式では鷹来屋の樽酒をふるまいました。
【講座で伝えたいこと】
- スパイスの選び方、食材との合わせ方、スパイス料理の紹介、発酵アチャールの作り方なども文章にし、実際お話しする
- スパイスカレーは身近な材料とシンプルな調味料で短時間で気軽に作ることができる、ということを実感していただく
- グルテンフリー、添加物なし、さらに発酵食品を取り入れることで身体にも嬉しい。
【持ってくるもの】
エプロン、筆記用具、手拭き
開催日：5月21日(土) 11:00〜13:30
受講料：5,500円(税込) 当日現金払い
参加者：20名
予約開始まで少しお待ちください。